Ab Ende September sind Demeter-Karotten aus dem Hause MORGENTAU, ab Ende Oktober Zwiebeln und ab Ende November Erdäpfel in Demeter-Qualität in ausgewählten SPAR-Filialen Österreichs erhältlich. Geplant sind etwa 800 Tonnen.
Wir von MORGENTAU Biogemüse sind übrigens als erster Demeter-Gemüsebauer bei der Ökooffensive und SPAR-Demeter-Partnerschaft dabei. So wie in den Bio-Anfängen von MORGENTAU-Gründer Christian Stadler, als er damals Ende der 1980er/Anfang 1990er Jahre als erster den Lebensmittelhandel mit Biokarotten belieferte.
Unterschied zwischen biologischem Anbau und Demeter
Über die gesetzlichen Vorgaben der EU-Bio-Verordnung hinausgehend werden in der Demeter-Landwirtschaft und -Verarbeitung ganz eigene Maßstäbe gesetzt. Demeter ist eine Haltung, die Philosophie Rudolf Steiners liegt ihr zugrunde. Die Demeter-Richtlinien erfüllen in vielen Bereichen höhere Standards. Biologisch- dynamische Landwirtschaft setzt die Arbeit der Bauern in einen größeren Zusammenhang. Die Rhythmen der Natur finden eine besondere Berücksichtigung und der landwirtschaftliche Betrieb wird als Individualität verstanden. Es werden Feld- und Kompostpräparate eingesetzt, die ausschließlich auf natürlichen Stoffen beruhen und deren Wirkung dem Laien ähnlich einer homöopathischen Behandlung erklärt werden können. Die Berücksichtigung natürlicher Rhythmen finden auch in der Züchtung der Getreide und Gemüse ihren Niederschlag. Neben einer vielfältigen Fruchtfolge und der hofeigenen Düngerpflege ist auch die Haltung von (meist) Wiederkäuern für den möglichst geschlossenen Kreislauf elementar. All‘ dies dient durchgehend der Förderung der Lebenskräfte während aller Prozesse, und führt zu landwirtschaftlichen Erzeugnissen mit hohen Lebenskräften. Biologisch- dynamisch wirtschaften bedeutet für den Demeter Bauern auch, seine Arbeit eingebettet in R. Steiners Gedanken zum Rechts-, Wirtschafts- und Sozialleben zu sehen. Demeter-Standards gehen über rechtlich fassbare Richtlinien hinaus, sie sind der „Königsweg“.
1924 hielt Rudolf Steiner seinen „Landwirtschaftlichen Kurs“, seine Überzeugungen verbreiteten sich rasch. 1928 wurde der Verein Demeter gegründet. Heute ist Demeter die älteste Organisation für biologische Landwirtschaft. Durch die weltweit gleichen Standards und umfassenden Richtlinien steht Demeter für höchste Qualität im Landbau und in der Verarbeitung. Heute hat Demeter International 45 Mitgliedsorganisationen in 36 Ländern. In Österreich sind derzeit über 260 Landwirte und über 40 Verarbeiter Teil des Vereins.
Bild: Biopionier Christian Stadler/MORGENTAU Biogemüse GmbH © MORGENTAU_Pürstinger