Seit mindestens 10.000 Jahren haben Walnüsse für den Menschen eine Bedeutung als Nahrungsmittel. Durch ihren hohen Fettanteil (>50%) sind sie seit jeher ein guter Energielieferant . Walnüsse sind sehr gesund und gelten als heimisches Superfood, da sie viele wertvolle Inhaltsstoffe aufweisen. Dem enthaltenen Vitamin B 6 verdankt die Walnuss ihren „Ruf“ als Gehirnfutter oder Nervennahrung. Das enthaltene Zink stärkt unser Immunsystem und die Antioxidantien schützen unsere Zellen. Für verbesserte Cholesterinwerte sorgen die Omega-3-Fettsäuren, die ebenso positiv auf unsere Herzgesundheit und entzündungshemmend wirken.
Walnüsse enthalten 14 Prozent Proteine, sind also auch ein guter Proteinlieferant.
Ob „pur“, in Aufstrichen, Salaten, im Müsli oder Porridge – warm oder kalt - sind Walnüsse sehr vielfältig einsetzbar und immer ein Gewinn auf unserem Speiseplan. Gerade in der kalten Jahreszeit als ideale Ergänzung für viele Speisen oder einfach als „Snack“ zwischendurch.