Als idealer Frühlingsfrische-Kick punktet unser erdig-duftender Demeter Knollensellerie. Ob roh, gegart oder als Beilage verleiht das gesunde Wurzelgemüse mit seinem kräftig-frischen Aroma vielen Gerichten eine typische geschmackliche Note und ist vielseitig einsetzbar: von Saft über Sellerieschnitzerl, Püree, Suppenbeilagen bis hin zu Waldorfsalat.
Kalorienarmer Vitamin Booster
Mit 19 kcal/100 g verfügt der Knollensellerie über einen niedrigen Kaloriengehalt. Gleichzeitig beinhaltet er viele Vitamine (wie Vitamin C und Vitamine der B-Gruppe) sowie Mineralstoffe wie Kalium, Eisen und Kalzium. Zudem enthält das gesunde Wurzelgemüse Carotinoide. Über die Nahrungsaufnahme können diese im Körper in unterschiedlichem Ausmaß in aktives Vitamin A umgewandelt werden - mit positiven Auswirkungen auf unser Immunsystem.
Für den typischen Geruch und Geschmack des Knollensellerie ist übrigens der hohe Gehalt an ätherischen Ölen verantwortlich.
Bei manchen Sorten verfärbt sich das Fruchtfleisch nach dem Schneiden an der Luft leicht bräunlich. Durch ein Beträufeln mit ein paar Tropfen Essig oder Zitronensaft kann man unkompliziert und natürlich Abhilfe schaffen.
Aktuell erhältlich ist unser Demeter Knollensellerie bei SPAR, bei Billa und Penny haben wir Bio Sellerie - solange der Vorrat reicht.